Bahan

• 1 1/2 pon potongan daging sapi muda
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 3 sendok makan keju Parmesan parut
• 2 butir telur1 sendok teh peterseli cincang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 1 sejumput pala
• 2 sendok makan susu
• 1 cangkir remah roti kering
• 6 sendok makan mentega
• 4 iris lemon

Cara membuat / langkah Memasak

1. Tempatkan masing-masing potongan daging sapi muda di antara dua potong bungkus plastik, dan pukul dengan sisi datar palu daging sampai setebal 1/4 inci. Celupkan tepung ke dalam mantel.
2. Dalam mangkuk sedang, aduk keju Parmesan, telur, peterseli, garam, merica, pala, dan susu. Tempatkan remah roti di piring. Celupkan setiap irisan daging ke dalam campuran telur, lalu tekan remah roti untuk melapisi. Tempatkan irisan daging di atas piring dan dinginkan selama 1 jam atau semalam.
3. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masak irisan daging roti tepung sampai kecoklatan di setiap sisi, sekitar 3 menit per sisi. Angkat ke piring saji, dan tuangkan jus panci di atasnya. Hiasi dengan irisan lemon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 515 kalori; 29,1 g lemak; 33,7 g karbohidrat; 29,1 g protein; 230 mg kolesterol; 782 mg natrium. Nutrisi penuh