BAHAN

Untuk gazpacho

• 1 mentimun, kupas dan cincang
• 1 paprika merah, buang bijinya dan potong-potong
• 1 paprika hijau, buang bijinya dan potong-potong
• 1 kg tomat prem matang, buang biji dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, kupas dan ditumbuk
• 2 daun bawang, dipangkas dan dicincang halus
• 75g roti putih kering basi, cincang
• 2–2½ sdm cuka sherry, atau secukupnya

Untuk roti panggang (opsional)

• 8 iris tipis roti putih bergaya country
• Minyak zaitun, untuk disikat

Cara Memasak / Langkah Memasak

• Masukkan mentimun, paprika, tomat, bawang putih, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan roti dan bumbui dengan baik dengan garam dan merica. Tambahkan cuka sherry dan beberapa sendok makan minyak zaitun dan campur dengan tangan Anda, tekan ke bawah untuk memeras jusnya. Tutup dan dinginkan. Biarkan meresap setidaknya 30 menit atau semalam sambil kalian menunggu dapat bermain di https://www.bolatunai.com .

• Masukkan campuran sayur ke dalam blender dan aduk sampai rata. Periksa konsistensi. Jika masih agak tebal dan tidak terlalu kaya, tambahkan satu atau dua minyak zaitun lagi sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda suka. Cicipi dan sesuaikan bumbu seperlunya. Anda mungkin perlu sedikit cuka lagi. Tutup dan dinginkan lagi, hingga benar-benar dingin dan Anda siap untuk disajikan.

• Sementara itu, buat roti panggang, jika menggunakan. Olesi irisan roti dengan minyak zaitun. Tempatkan wajan besar di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan roti dan roti bakar di kedua sisi hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas dapur, lalu bumbui dengan sedikit garam dan merica.

• Untuk menyajikannya, aduk gazpacho dan rasakan lagi karena bumbu mungkin telah berubah karena sup sekarang sangat dingin. Sesuaikan seperlunya, kemudian sajikan es dingin dengan es batu gazpacho, ditaburi dengan basil cincang, gerimis tambahan minyak zaitun dan roti bakar di sampingnya, jika menggunakan.